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プロが選ぶ魚の美味しい店No.1にも選出された名店「一釣」
プロが選ぶ魚の美味しい店No.1にも選出された名店「一釣」
2024.03.21
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高知市帯屋町の通りの細い路地にある居酒屋「一釣（いっちょう）」

美味しい魚が食べたい時にぜひおすすめしたい高知の名店です♪


※2024年2月5日取材
※内容は2024年2月時点での情報です
※価格はすべて税込みの金額です
目次
『プロが認めた魚の旨さ！高知の通も訪れる居酒屋「一釣」』 『店主が釣った新鮮な魚も！刺身の盛り合わせは必ず注文したい一品』 『高知らしい一品メニューも豊富』 お店の営業時間や公式SNS
『プロが認めた魚の旨さ！高知の通も訪れる居酒屋「一釣」』
高知市帯屋町一丁目の細い路地に佇む「一釣（いっちょう）」





こちらの居酒屋は2018年に高知放送の情報番組・eyeプラススーパーで放送した「プロが選ぶ！魚のうまい店ランキング！」で見事！第1位を獲得した実力店なんです…！

高知県の飲食店の皆さんから頂いたアンケートでは「身が厚くて鮮度がいい！」「魚の目利きがすごい」「自分で釣った魚を提供するのは珍しい!!」という声も。

開店は2009年。「一釣」という店名の由来は、店内のカウンターと表の看板にあり！



実は両方共イチョウの木が使われています。

開店前店主の林一也さんが、カウンターと店名をどうしようかと考えていた時、自分の名前の「一」と「釣り」の字を合わてみたそう。すると、イチョウ→いちょう→一釣となったという経緯があるそうです。
『店主が釣った新鮮な魚も！刺身の盛り合わせは必ず注文したい一品』
魚は店主自らが釣ってきた魚が使われていることも！

「一釣」では鮮度抜群の魚を存分に堪能できます。取材日のおススメメニューはこちら。



もちろんこちら以外に通常メニューもあります！

取材日の刺身の盛り合わせ（2人前）。その日のおススメの魚を盛り合わせてくれます！＜1人前は5種2切れ＞





どれも本当に美しい…！もちろん味はお墨付きです！タイは噛めば口の中に濃厚な甘味と旨味が広がります。



高知では欠かせない「カツオ」も鮮度が良いからこそ、この透明感！刺身で食べると鮮度の良さが本当に分かります。



盛り合わせは色々な種類の魚が一度に楽しめる、魚好きには嬉しい一品。身も分厚い！これは必ず注文したいメニューです。





そしてもちろん外せないのが「カツオのタタキ」



身が隠れるほどの薬味（タマネギ・ネギ・ミョウガなど）。もちろん高知流で、ニンニクはたっぷり、がっつりと！



香ばしく焼かれた皮が、食欲をますますそそります…♪
『高知らしい一品メニューも豊富』
高知と言えば「貝」も特産！

こちらは「マイゴ」「つぶ貝」「チャンバラ貝」の、塩ゆでがセットになった「貝盛」



三角錐の貝は見た目が「刀」に似ていることから「チャンバラ貝」。マイゴは平ための黒い貝。そしてつぶ貝は渦巻状の貝殻が特徴です。



続いてはこちらも定番「流れ子」旨辛煮で味わいます。



「とこぶし」とも呼ばれる流れ子は、アワビと同じ巻貝の一種。見た目はアワビに似ていますが、アワビよりも身が柔らかく、ぷりぷりとした食感が味わえます。 



高知県民の中には「アワビより流れ子が断然旨い!!」という人も少なくないんです…！

コラーゲンたっぷりのウツボの唐揚げも。



一部の地域でしかあまり食べられることのない「ウツボ」。海のギャングとも言われる見た目に反して？繊細で上品かつ淡泊な味わいは、一度食べるとやみつきになる美味しさ。



しっかりと効いた塩コショーで、おつまみとしても最高の味わい。

他にも定番メニューや飲み放題コースもあります。





予約必須の人気店！行く前に必ず電話で空きの確認を★


 
お店の営業時間や公式SNS
【一釣】
〒780-0841 高知県高知市帯屋町1丁目10−7
〇電話番号
　088-823-8845
〇予約
　電話から
○営業時間    
　午後5:00〜午後11:30   
〇定休日
   不定休
ぐるぐるこうち編集部
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