「手打蕎麦鴨部おく実庵」蕎麦の香り際立つ本格江戸前そば｜ぐるぐるこうち～高知の"気になる"をあつめたwebメディア～

「手打蕎麦鴨部おく実庵」蕎麦の香り際立つ本格江戸前そば

2023.09.26

高知で本格的な江戸前そばが楽しめる店として人気の「手打蕎麦鴨部おく実庵」
「こだわりは蕎麦の香り」と語る大将が丁寧に細打ちした麺と、厳選した削り節「カエシ」で取った本格江戸前の辛口つゆが相まって、本当の蕎麦の美味しさが味わえます。

※2023年9月11日取材
※内容は2023年9月時点での情報です
※価格はすべて税込みの金額です

お店紹介のショート動画♪ 大将のこだわりは「蕎麦の香り」高知の人に食べてもらいたいというイチオシランチメニュー！お店の営業時間や公式SNS

お店紹介のショート動画♪

大将のこだわりは「蕎麦の香り」

本格的な江戸前そばが楽しめる店「手打ち蕎麦鴨部おく実庵」

高校卒業後、大阪で11年、神奈川で2年、計13年の蕎麦修行を積んだ大将が、高知に戻り鴨部に開店したのが「手打蕎麦鴨部おく実庵」！

開店から15年後の2017年に現在の場所に移転しました。

ちなみにおく実庵の「おく実」は、大将のお父さんが営んでいた刃物店の屋号からとったそうです。

そんな店主こだわりのそば粉は、神奈川県小田原の製粉所から仕入れていて、北海道の契約農家が栽培しています。

石臼挽きの機械で挽いているので、蕎麦本来の良い香りが際立っています…！！

高知の人に食べてもらいたいというイチオシランチメニュー！

高知の人に蕎麦を楽しんでもらいたいという、おく実庵のメニューは、もり、ざる、かけなど多くの種類から選べます！

そんな中でおく実庵おすすめのランチメニューは、

大天せいろ　990円

平日の月曜～金曜（祝祭日は除く）のみのランチメニューで、海老天が1本、野菜天が3種類に、もり蕎麦の大盛りがセットになって990円という驚きの価格！

おく実庵のこだわりをお得に堪能できると、大人気のメニューです！！！

蕎麦の香りを十分に楽しめるよう、麺は細打ちでつゆは江戸前らしい辛口。

出汁には北海道産の昆布、高知産のサバ、メジカ、カツオをブレンド、味の決め手となる醤油には千葉県から仕入れたこだわりの“かえし”が使われています。

つゆをほんのりとつけて蕎麦をすすると…蕎麦のいい香りが鼻に抜けていきます…！

高知で味わえる、本格派の江戸前そば。
ぜひ、ゆっくりと蕎麦の風味と香りを味わってみて下さい。

お店の営業時間や公式SNS

【手打蕎麦鴨部おく実庵】
〒780-8052 高知県高知市鴨部2丁目19-31
○電話番号
　088-844-8677
○定休日
　水曜日／麺が売り切れ次第終了
○営業時間
午前11:30~午後2:30(LO午後2:10)
午後5:30~午後8:00(LO午後7:30)
○予約
不可
○席数
15席
○平均予算
1,000円
○支払い方法
現金のみ
○駐車場
6台
○お子様連れ
　可能
○バリアフリー
　対応