「梅ノ辻Diningハチ」居心地の良いお店で、四万十鶏の焼き鳥とお酒をいただく！｜ぐるぐるこうち～高知の"気になる"をあつめたwebメディア～

「梅ノ辻Diningハチ」居心地の良いお店で、四万十鶏の焼き鳥とお酒をいただく！

2024.02.15

2024年1月13日に梅ノ辻にオープンした「梅ノ辻Diningハチ」

朝引きの四万十鶏を使った焼き鳥は、柔らかくて絶品✨

一人でも訪れやすいよう工夫された店内で頂く美味しい料理は、お酒が進むこと間違いなしです！

※2024年2月7日取材
※内容は2024年2月時点での情報です
※価格はすべて税込みの金額です

お店のショート動画梅ノ辻にオープン！落ち着いた空間の居酒屋柔らかい焼き鳥におすすめ一品料理一品料理も種類豊富でおすすめ！その他のメニューお店の営業時間や公式SNS

お店のショート動画

梅ノ辻にオープン！落ち着いた空間の居酒屋

高知市梅ノ辻にある「梅ノ辻Diningハチ」。

クリーム色の壁に、可愛い字体で書かれた店名が目印！

主に四万十鶏を使用した焼き鳥を中心に、鶏料理やその他の一品料理を提供している居酒屋です😊

中に入るとオレンジ色で温かみのある照明と、木を基調とした落ち着いた空間が広がります。

元々は寿司屋→うなぎ屋と続いたこの場所。「居酒屋だけど『和』にはしたくない」という思いから、瓦など元のデザインを撤去。女性一人でも入りやすいよう、温もりのある空間を作り上げたそうです！

お店を切り盛りするのはこちらのお二人。

元々料理すること・食べることが大好きなお二人。会社員をしていましたが、「人生は一度きり」と思い、長年の夢だった飲食店を始めることに！店舗探しから始まり、メニューなども試行錯誤しながらお店をオープンさせたそう。

「居心地のよい空間を提供したい」、「お客さんと美味しいを共有したい」というお二人のこだわりがつまったお店です。

ちなみに店名の「ハチ」は、お二人が飼っている犬の名前🐕シーズーとチワワのミックスの男の子！店主はハチ君のことが大好きすぎて、お店の名前につけたそうですよ😊

柔らかい焼き鳥におすすめ一品料理

「梅ノ辻Diningハチ」のおすすめ商品をご紹介します！

まず朝びきの四万十鶏を使用した焼き鳥メニューのおすすめは、ねぎま・もも・ハツ・砂ずり・キモの5種類。

備長炭で焼かれる焼き鳥は、香ばしい香りが広がります。

最低限の火入れで柔らかい仕上がりにするのが、ハチのこだわりポイント。

まず、もも(220円)、ねぎま(220円)、砂ずり(200円)を塩でいただきます。

ももはピンク岩塩をつけていただきます。塩と鶏のうまみが相性抜群！！柔らかくてうまみがつまっています！

ねぎまの大きいネギは高知県産。大ぶりで弾力のあるもも肉と一緒に食べると、食べごたえ抜群！

砂ずりはコリコリの歯ごたえで、硬すぎずちょうどいい焼き加減。塩コショウのアクセントで、ビールが進む味です🍺

キモ(220円)とハツ(200円)は、タレでいただきます。

キモは、口の中でとろけるくちどけ。朝引きの新鮮さから、臭みがないのも美味しいポイント。ハチの奥さんはキモが元々苦手だったそうですが、こちらのキモなら臭みもなく食べられるそうです！

ハツは、歯がスッと入るほど柔らかい食感！キモと同じく臭みが出やすい部位ですが、新鮮なハツは臭みがなく食べやすい仕上がり。

ちなみにタレは手作りで、しつこくなくあっさりとした味付けになっているんです！これはやみつきになる予感…😊

塩とタレは今回店主のおすすめをいただきましたが、もちろん自分の好みで選べます♪柔らかい焼き鳥は、塩で食べてもタレで食べても美味しいこと間違いなし！お酒も進みます🍺

一品料理も種類豊富でおすすめ！

焼き鳥の他に一品料理のおすすめもご紹介します！

「油淋鶏」(730円)

焼き鳥メニューと同じく、基本的に四万十鶏のもも肉を使用している油淋鶏。分厚いお肉をガッツリ味わうことができます！

一口食べると、外はカリッ、中は柔らかくてジューシー！食べごたえ抜群です！

ジューシーでも油っこくなく、バクバクと食べられる理由は、自家製の特製ダレ。

醤油・砂糖・ゴマ・白ネギ・しょうが・ニンニクで作られたタレは、あっさりとした仕上がり。

柔らかくてジューシーな鶏肉に、あっさりとした自家製のタレ。食べる手が止まらない、やみつきになる一品です。

最後はみんな大好き「だし巻きたまご」(600円)！

高知の卵をたっぷり使ったこちらの一品は、とにかくふわっふわ！
卵をよく混ぜることで、ふわふわな仕上がりになるそう！

しっかりだしがきいているから、ぷるっぷるな食感も楽しめます。

大根おろしと醬油で食べるのも、もちろん美味しいですよ！

ぷるふわっなだし巻き卵！ぜひ注文してみてください💁‍♀️

その他のメニュー

「本日のおすすめ」も要チェック！

美味しい鶏料理とお酒で、楽しいひとときを♪

お店の営業時間や公式SNS

【梅ノ辻Diningハチ】
〒780-8011 高知県高知市梅ノ辻15−2
○電話番号
　090-1003-0888
○予約
　電話・InstagramのDM
　大人数の貸し切りも要相談で受付中
○定休日
日曜日（ただし予約があれば、要相談で開店する場合もあるそうです)
○営業時間
午後5:00~午後11:00（L.O.〈食事〉午後10時・〈ドリンク〉午後10時30分)
〇席数
　カウンター7席、テーブル8席、座席10席
○駐車場
4軒南隣に5台
〇支払い方法
現金・カード・電子マネー
○平均予算
　4,000円～5,000円
○お子様連れウェルカム！