2026年2月11日（水）、全国で人気の「寿司としゃぶしゃぶ食べ放題専門店」が高知に初上陸！
全国で100店舗以上を展開する注目のお店ということで、OPEN前にぐるぐるこうちが取材に行ってきました！

場所は高知市南久保。大津バイパス沿い（高知県道374号）、ニトリ高知店のほぼ向かいにあります。



大きく「寿司・しゃぶしゃぶ専門店」の文字が。



こちらのお店は2012年に東京都多摩市にOPENし、今では（2026年2月2日時点）全国に113店舗を展開する寿司・しゃぶしゃぶの食べ放題専門店『寿司・しゃぶしゃぶ ゆず庵』。

創業時からの和食料理店のノウハウを結集、素材にこだわった四季折々の寿司や上質なお肉、旬の野菜などバラエティ豊かなメニューが食べ放題で楽しめるそう。期待が高まります！



早速店内へ。今回注文したのが
『季節のゆず庵セット』（3,828円）
＜食べ放題コースの料金…幼児は無料、小学生は半額、65歳以上はコース料金から500円引き＞



熟成牛のしゃぶしゃぶやすき焼きに、旬の素材を使ったお寿司や天ぷら、甘味！
選べるメニュー数はなんと115点以上！
期間限定の「今だけの美味しさ」も味わえる、一番人気のコースを選びました。

まずは出汁をセレクト。
「季節のおだし・ゆず庵昆布だし・すき焼きだし・麻辣火鍋だし・鰹一番だし」
5種類の中から2種類選ぶことができます。

今回は季節のおだしとゆず庵昆布だしに。
季節のおだしは春限定の『北海道産昆布使用 豆乳鍋だし』



豆乳鍋だしは北海道産の昆布を使用した優しい風味。
ゆず庵昆布だしはゆずの皮と国内産の昆布が入ったすっきり爽やかな味です。

お肉はしっとり、柔らかな食感としっかりとした旨味が楽しめる熟成牛から。



お店自慢のゆず庵昆布だしにくぐらせていただきます。ゆずの香り、風味、昆布の旨味がお肉にしっかりと乗って美味しい！



牛肉の他に厳選された豚のロースや豚バラ、鶏肉もチョイスできます。

これはぜひ試して！スタッフおススメ①「巻しゃぶ野菜」

美味しい食べ方はお店の人が一番知っているに違いない！ということで、オススメの食べ方を『ゆず庵』スタッフに教えてもらいました。

まずはイチオシという「ゆず葱」を使った「巻しゃぶ野菜」



「ゆず葱」をだしに浮かべて…



これを肉で巻いて食べる！



シャキシャキとした「ゆず葱」と柔らかいお肉、この2つの食感の楽しさに、だしのしっかりとした風味がハマる！これは丸絞りのユズをたっぷりと使用したポン酢とぜひ合わせて食べて欲しい逸品。



これはぜひ試して！スタッフおススメ②「ごまだれ×ラー油」

『ごまだれに「ラー油」を入れても美味しいですよ』と教えてもらったので豆乳鍋だしでいただきました。



ラー油はごまだれ専用。豆乳鍋だし×ごまだれ×ラー油の相性は抜群。まろやかな豆乳に濃厚なごまだれのコク、ピリッとしたラー油の辛味、これはおいしい！ぐるぐるこうちスタッフも絶賛の味でした。



これはぜひ試して！スタッフおススメ③「鮪づくし三貫盛り」

もう一つ、教えてくれたのは期間限定メニューから。
「春のゆず庵コース」から注文できる「鮪づくし三貫盛り」。



濃厚な中とろ、旨味豊かな赤身、上品なとろびんちょうが盛り合わせられた三貫セット。目利きが厳選したという赤身は40kg以上の大型魚体から、中トロは赤身と脂の比率を考え上質な鮪を使用！
一定の低温で徹底した温度管理を行い、鮪本来の旨みを最大限に引き出しているそうです。聞くだけで贅沢…！

食べてみると、どれもしっかりとした旨味と、とろけるような食感。豊かな味わいが感じられました。
お寿司は作り置きを一切していないということで、作り立ての美味しさが味わえるのも魅力です。

ゆず庵スタッフイチオシの食べ方＆メニューはぜひ試してみてください。

そして、数あるメニューの中で人気メニューは何なのか！？
これを頼んでおけばきっと間違いない！とも言えるラインナップ。ゆず庵スタッフの方に聞いてみたので、早速発表していきます！

まずは第5位から。

第5位 いちごみるく大福



スイーツがランクイン。
モチモチ食感の大福に、滑らかなイチゴクリームが楽しめる甘味は春限定の商品。
期間限定です！

第4位 甘海老明太手巻き



こちらも春限定のメニュー。
甘海老のとろっとした甘みと、明太子のマイルドな辛味、プチプチとした食感がアクセント！一口でパクっと食べるのがオススメです。

第3位 宇和海産桜鯛握り


（写真提供 ゆず庵）
今が旬の春限定メニューがまたもランクイン！
春先に水揚げされた宇和海産の桜鯛の握りはやわらかな身と上品な甘みが楽しめますよ。

第2位 浅利とあおさの茶碗蒸し



アオサの香りとアサリの風味、おだしの優しい味わいがほっとする一品。
とにかくアオサノリがたっぷり！プリっとしたアサリと良く合います。



第1位 熟成牛しゃぶしゃぶ



栄えある1位は「熟成牛のしゃぶしゃぶ」
しっかりとした旨味にやわらか～い食感。どのだしにも合う安定の美味しさが楽しめる熟成牛が1位になりました。

しゃぶしゃぶの他にも、お寿司。



甘味。



色々な楽しみ方ができるゆず庵。



季節によってメニューが変わるので、シーズンごとに新しい美味しさを発見できますよ。
食べ放題は3,278円から。

さらに！1,089円からとリーズナブルな料金で楽しめる平日限定のランチ御膳も。1人でも利用しやすいのも魅了です。


（写真提供：ゆず庵 『熟成牛すき焼き膳』デザート・ドリンク無し 1,089円・デザート・ドリンク付き 1,419円 ）

とにかくメニューが豊富！詳しくは公式HPに掲載されているのでぜひチェックしてみてください。
ゆず庵でこだわりのしゃぶしゃぶ、お寿司を贅沢に、思いっきり！楽しんでくださいね。

【寿司・しゃぶしゃぶ ゆず庵 高知店】
〒781-0087 高知県高知市南久保2-5
●営業時間・・午前11:00～深夜12:00 ※最終入店時間は午後10:00
●定休日・・・基本無し
●電話番号・・050-1792-4713
●駐車場・・・有 
●支払方法・・現金・クレジットカード・バーコード決済・電子マネー 
●予約方法・・公式アプリまたは電話で
●公式HP・・・https://www.shabu-yuzuan.jp/

●公式Instagram・・・https://www.instagram.com/yuzuan_official/