茅葺き屋根の古民家で梼原の味をまるごと堪能「農家レストランくさぶき」高知県梼原町｜ぐるぐるこうち～高知の"気になる"をあつめたwebメディア～

茅葺き屋根の古民家で梼原の味をまるごと堪能「農家レストランくさぶき」高知県梼原町

2025.11.21

今回紹介するのは、
高知県と愛媛県の県境にある町・梼原町にある「農家レストランくさぶき」

梼原町の食材をふんだんに使った、人気の定食をご紹介します♪

※2025年11月6日取材
※記載価格は税込の金額です
※掲載している情報は取材当時の内容です

『動画はこちらから』『坂本龍馬が脱藩した道沿いにあるお店』『梼原の食材をふんだんに使った “脱藩定食” 』『お山のごちそう“キジ肉”を使った「キジ飯」』『手打ちの “田舎そば” 』『伝統食 “豆腐の梅酢漬け” 』『メニュー』『施設情報』

『動画はこちらから』

近日公開！

『坂本龍馬が脱藩した道沿いにあるお店』

高知県西部、愛媛県との県境・梼原町にある「農家レストランくさぶき」
茅葺き屋根の古民家を移築した建物は、坂本龍馬が脱藩したと言われる道沿いにあります。

高知ランチ高知旅行高知観光梼原町くさぶき茅葺屋根坂本龍馬脱藩定食キジ

梼原町の森林率はなんと約90％！山々に囲まれていて、自然に癒されます。
県内外はもちろん、海外からのお客さんも多いそう。

『梼原の食材をふんだんに使った “脱藩定食” 』

イチオシメニューは「脱藩定食」（1,500円）
坂本龍馬が脱藩した土地の食材を食べて、龍馬の気分を味わってもらおうという思いからこのメニュー名をつけたそうです。

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キジ飯・田舎そば・山菜盛り合わせ・ナスのたたき・小鉢がついてくる、ボリューミーな定食。
梼原で採った山菜やニンニクベースの自家製ドレッシングを使ったたたきなど、梼原ならではの食材をふんだんに使用しています！

『お山のごちそう“キジ肉”を使った「キジ飯」』

梼原町では、高級食材として知られるキジの飼育に30年ほど前から力を入れています。
夏でも朝晩は涼しく、冬になると雪が積もる梼原町で育つキジは、寒さに耐えようとおいしい脂をつけるんだそう。

炊き込み風のご飯は、口に入れた瞬間出汁が香り、キジ肉の旨味もしっかり感じられます。
シイタケやニンジン・ダイコンが入っていて食感も楽しい！
子供にも人気の味で、おかわり（有料）もできるそうです。

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『手打ちの “田舎そば” 』

田舎そばは、太く短い麺が特徴的。
小麦粉でつないだ手打ちのおそばです。

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シイタケと魚介からとった優しい甘めのつゆで、ほっとやすらぐ味。
噛むごとに蕎麦の風味がしっかり感じられます。

『伝統食 “豆腐の梅酢漬け” 』

そして、梼原の伝統食として知られる豆腐の梅酢漬け。

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白い豆腐と、シソの葉に浸かったピンクのコントラストが綺麗！

梼原では保存食として昔から家庭で作られてきたそうです。
本来は塩味が強いですが、お店で出している梅酢漬けは減塩で食べやすくしています。

酸味があり爽やかでご飯のお供にぴったり。お酒のつまみとしても合う一品です。

皆さんも梼原の味を堪能しに「農家レストランくさぶき」訪れてみてはいかがでしょうか。

『メニュー』

『施設情報』

【農家レストランくさぶき】
〒785-0621 高知県梼原町太郎川3717
●営業時間・・午前11:00～午後2:00 ※無くなり次第終了
●定休日・・・年末年始
●電話番号・・0889-65-0500
●駐車場・・・あり
●支払い方法・現金のみ
●HP･･･https://yusuhara-kumonoue-kanko.jp/gourmet/kusabuki/ ＜ゆすはら雲の上観光協会＞