唯一無二のメキシカンラーメン！『Cab's TACOS / ラーメン Cab's』高知市はりまや町｜ぐるぐるこうち～高知の"気になる"をあつめたwebメディア～

唯一無二のメキシカンラーメン！『Cab's TACOS / ラーメン Cab's』高知市はりまや町

2025.09.22

今回訪れたのは高知市はりまや町にある「Cab's TACOS/ ラーメン Cab's」
ここだけでしか味わえない、メキシカンラーメンをご紹介します。

高知ラーメンメキシカンラーメン Cab'sTACOS ラーメンCab's Cab's 魚の棚商店街はりまや町ランチ

※2025年9月22日取材
※掲載している内容は取材当時のものになります
※記載している価格は税込金額です

『動画はこちらから』『サルサソースにスパイスの香り際立つ唯一無二のメキシカンラーメン』『辛党には麺・デ・ムエルトス！MEXICANまぜそばもさっぱりとした美味しさ』『メニュー』『施設情報』

『動画はこちらから』

『サルサソースにスパイスの香り際立つ唯一無二のメキシカンラーメン』

やって来たのは、高知市はりまや町にある魚の棚商店街。

この商店街に2023年8月にOPENしたのが『Cab's TACOS（キャブズタコス）/ ラーメン Cab's（キャブズ）』です。

カウンター席とオープンテラス席、二階席があります。

二階席は最大10名まで利用可能！利用の際は予約がオススメです。

こちらでランチタイムのみ楽しめるのが「ラーメン」
それも「メキシカンラーメン」!!
メキシカンでラーメン!?初耳のメニューに期待が高まります！

オーナーのオオノケンスケさんは、元々音響の仕事に携わっていたそう。
コロナ禍の時に、高知市大津にハンバーガー店「Cab's」を開店。その後TACOSのお店をここはりまや町で開くことになりました。
『語感が良かったんで』というのがお店の名前Cab'sの由来なんだそう。

ランチメニューは基本4種類！
ラーメンが3種類に、汁なしのまぜそばが1種類。

まずは定番の「メキシカン麺」（950円ごはん付き）から。

スープのベースはトマトソース！自家製ビーフにサルサソース、また数種類のスパイスを使った唯一無二の味！酸味とピリっとした辛さがクセになる味わいです。

麺は無添加で酒かすの入ったオリジナル麺！これがモチモチ!!酒かすの風味かコクを感じます。

『皮ごと直接入れるので、無農薬のものを』とレモンはノンワックスの無農薬のものが使用されています。

独創的なメニューの中に、食材へのしっかりとした熱い思いも感じるラーメンです。

このメキシカンラーメンに贅沢にトッピングを加えたのが『カンクン』（2,200円ごはん付き）！

メキシコのリゾート地の名前である"カンクン"を冠した豪華なラーメンです。
半玉分を使ったアボカドにスペインの定番家庭料理である肉団子・アルボンディガスも！ボリュームもたっぷり。

自家製のビーフとガーリックシュリンプ、シュレッドチーズにナッパ、揚げニンニクにダイストマト、煮卵も丸々1個分とボリュームも栄養も満点なラーメン。

クリーミーなアボカドに酸味の効いたトマトスープの相性は抜群。チーズを加えていることでさらにコクがアップしています。

1杯2,200円と価格も贅沢ですが、このトッピングの量なら納得です。お腹もいっぱいになります！

『辛党には麺・デ・ムエルトス！MEXICANまぜそばもさっぱりとした美味しさ』

オーナーのオオノさんがイチオシ！というのが『麺・デ・ムエルトス』（1,350円ごはん付き）

ディア・デ・ムエルトス とは毎年11月1日と2日に祝われるメキシコの伝統的な祭礼行事で『死者の日』として知られています。
死者を偲んで感謝をし、生きる喜びを分かち合うことを目的としていて、メキシコにおいて最も重要な風習の一つとされているそう。大ヒットしたディズニー映画『リメンバー・ミー』にもこの“死者の日”が登場します。

『辛さと旨味を感じて生きる喜びを改めて感じて欲しい』という思いから、このネーミングにしたそうです。
鮮烈な辛さで知られるハラペーニョに、揚げニンニク、味玉、その上にたっぷりとかけられているのは『パブリカソース』

メニュー名から想像すると悶絶するほどの辛さなのかな？と思いきや、酸味と辛味のバランスが絶妙でスッキリ！酸っぱさもしっかりと感じられるスープはエスニックな味わいが楽しめますよ。

そしてもう一品が『MEXICANませそば』（1,200円ごはん付き）

こちらはさっぱりとした中に感じるスパイシーさが気持ちの良い一品。
ダイスカットされたアボカドに自家製ビーフ、フライドオニオンに味玉をしっかりと混ぜて、レモンをキュっと絞ればよりスッキリ！パクパクと食べられます！

どのメニューにもスパイスを数種類使用！スパイシーでエスニックな奥深い味わいを引き出しています。

Cab's TACOS / ラーメン Cab'sでは昼飲みもOK！
メキシコの定番ビールのコロナにこちらもお馴染みのテキーラも！

定番のラーメン感も大事に残しながら、メキシコのテイストを取り入れた唯一無二のメキシカンラーメン！
昼は不定休なので、営業はInstagramで確認してからおでかけするのがオススメです。

『メニュー』

夜はTACOSを中心にメキシカンメニューが充実していますよ。

『施設情報』

【Cab's TACOS / ラーメン Cab's】
〒780-0822 高知県高知市はりまや町1丁目9-65
◆営業時間：ラーメンは昼のみ午前11:30-午後3:00 （夜はTACOS他午後5:00-午後11:00）
※営業日は公式Instagramで確認を
◆定休日：不定休
◆支払方法：現金・PayPay
◆席数：カウンター・テーブル席・2階席有
●Instagram